Fluffig chokladkaka

26 juli 2010 in Kakor by Martin | No comments

Den här chokladkakan bakas helt utan mjöl och blir mer som en krämig chokladmaräng. Mycket god och väldigt enkel att göra!

Ingredienser

  • 225 g smör
  • 200 g mörk choklad
  • 6 ägg
  • 2,5 dl socker

Smält smör och choklad i ett vattenbad. Rör om ordentligt så smeten blir jämn. och låt den sedan stå och svalna. Dela upp äggen i gulor och vitor, och vispa sedan vitorna till ett fast vitt skum. Fortsätt vispa och häll försiktigt först i sockret och sedan äggulorna. Blanda till sist ihop smör och chokladblandningen med ägg och sockerblandningen. Häll upp i en smörad springform (form med löstagbar botten) och baka mitt i ugnen i ungefär 55 minuter i 190°C. Kakan kommer att sjunka ihop när den tas ur ugnen, det är helt normalt.

Kakan går bra att äta som den är, men passar också bra med creme fraiche och frukt.